Gulerodsris

Ingredienser til 4 mennesker

• 500 g basmatiris
• 1 finthakket løg
• Smør eller olie til stegning
• 600-700 g gulerødder skåret i julienne strimler
• 1 spiseskefuld sukker (valgfrit)
• 1 tsk kanel
• 1 spsk rosenvand

forberedelse

Steg løget i lidt smør eller olie, til det bliver gyldent. Tilsæt gulerødderne og kog i 10-15 minutter. Sukker og kanel kan tilsættes på dette tidspunkt. Kog risene al dente i saltet vand, og når de er afdryppet, læg dem i lag skiftevis med gulerødder, start og slut med et lag ris. Drys overfladen med rosenvand og fortsæt med at dampe, med låg, i en god time. Det er muligt at tilføje godbidder eller frikadeller kogt separat mellem et lag og et andet med ris og gulerødder.