Mast eller khyar

Enklere variant, der passer godt til kød.

INDHOLDSSTOFFER TIL 4-FOLK

• 400 g hel naturel yoghurt
• 4 mellemstore agurker
• Salt
• Sort peber
• Tørret mynte
• Hvidløgspulver eller godt knust i en morter (valgfrit)

FORBEREDELSE

Vask, skræl og skær agurkerne i tynde strimler med en grøntsagsskræller eller hak dem groft med en halvmåne. Fjern det vand, de frigiver, og tilsæt dem til yoghurt, salt, peber, tørret mynte og knust eller pulveriseret hvidløg, hvis du har lyst.
Bland grundigt og server i individuelle kopper eller en for hver to spisende gæster som tilbehør og tilbehør til retter og grøntsager.