Borani og labu

INDHOLDSSTOFFER TIL 4-FOLK

• 2 store dampede rødbeder (for nemheds skyld kan du vælge dem, der allerede er tilgængelige på markedet og vakuumpakkede)
• 480 ml almindelig, tyk, hel yoghurt
• 1 knivspids sukker
• 1 fed godt knust hvidløg
• 1 tsk tør mynte

FORBEREDELSE

Skær rødbederne i små stykker, eller hvis du foretrækker at få en cremet konsistens til saucen, mos dem med en gaffel eller en røremaskine. Bland dem med yoghurten og de øvrige ingredienser. Server med det samme, da denne sauce skifter farve og mister konsistensen over tid.