Khuzestan -15
Khuzestan-regionen      | ♦ Capital: Ahvaz   | ♦ Overflade: 63 213 km²  | ♦ Indbyggere: +4 192 598 XNUMX
Historie og kulturattraktionerSouvenirer og håndværkHvor man kan spise og soveHvor man kan spise og sove

Geografisk sammenhæng

Khuzestan-regionen er en af ​​de vigtigste og værdifulde i Iran, den ligger i den sydvestlige del af landet, nord for den persiske golf. Fra en naturalistisk, historisk, arkitektonisk, social og kulturel synsvinkel har denne region mange turistattraktioner. De smukke strande i den Persiske Golf, de høje snedækkede toppe og de varme sletter har skabt forskellige typer af klima og forskellige landskaber for at gøre Khuzestan-regionen til et af Irans mest interessante naturistiske områder. Hovedstaden i regionen er Ahvas by, og de store befolkningscentre er: Abadan, Andimeshk, Bandar-e Mah Shahr, Dezful, Shush (oldtidens Susa) og Masjed Soleyman.

Klima

I Khuzestan regionen er der to typer klima: semi ørken og varm steppe. Disse klimatiske forhold er påvirket af tre typer vind: den første er en kold luftstrøm fra bjergområderne, mens den anden er en varm fugtig vind, der blæser fra Persisk Golf mod sletten i regionen, mens Den tredje kommer fra den arabiske halvø og bærer altid en mængde sand, støv og fugtighed.

Historie og kultur

Khuzestan-regionen er et af verdens ældste områder og betragtes som civilisationens vugge. Hver af byerne i denne region har historiske bygninger og fantastiske arkitekturer, der viser civilisation og kunsten af ​​en fjern fortid af befolkningen på dette område. Unikke bygninger fra forskellige historiske perioder er blevet bevaret i dette område og repræsenterer de mest værdifulde og gamle legater i Iran og verden. Susas sletten i Khuzestan blev beboet i det mindste fra den neolithiske æra og fremefter. Ifølge undersøgelser foretaget i Khuzestan-regionen ser det ud til, at de første menneskelige bosættelser dateres tilbage til 9600 år siden, og disse tegn kan findes i de aceramiske alderstrin på Ali Kash, Chogha Sefid og Chogha Banut-lokaliteterne. De ældste spor af keramik i Susiana tilhører 8000 år siden og blev fundet i Choghamish-området. I Achaemenid-æra var dette område opdelt i to regioner: den ene er beliggende i nordøst og den anden mod syd. I den bjergrige region i nord kaldet 'Anshan' eller 'Anzan', var der mange skove, mens sydlige, kaldet 'Elam', havde frugtbare og flade udvidelser. Elamitterne kaldte deres territorium 'Haltami', sumererne angav det ved navn 'Elam', ved Accadi det var kendt som 'Elamitu' og også i Torah nævnes det med 'Elam'. Elamiternes land var kendt hovedsageligt ved navn på hovedstaden, nemlig Susa, og af nogle gamle geografer som Batlemio blev det nævnt med udtrykket "Susiana". I begyndelsen tog den elamitiske civilisation form i Khuzestan og spredte derefter til Persien. Khuzestans moderne navn stammer fra den gamle persiske 'Hujiya', en betegnelse der refererer til Elam, som i middel perserne blev 'Huzh', en betegnelse for Susiana-dalen, og i den moderne persiske blev formet 'Khuz 'som suffikset' -stan 'er blevet tilføjet, bliver' Khuzestan ', hvilket betyder' Khuz 'land. Den antikke geograf Strabone troede på, at Khuzestan-regionen var den mest frugtbare slette i verden. Betingelserne for landbrug og urbanisering blev gjort let takket være tilstedeværelsen af ​​mange floder. Af denne grund kaldes også dette område med navnet 'Hand' eller 'Og', som gav følelsen af ​​'et sted, der var lastet med vand'. Ordet 'Khuz' blev også fortolket som 'sukker' eller 'sukkerrør', da den frugtbare jord Khuzestan var egnet til dyrkning og vækst. Faktisk blev de bedste produkter stammer fra sukkerrør opnået i dette område. Khuzestan-regionen, fra Xenius Shahrivar 31 af solhegira til slutningen af ​​Iran-Irak-krigen eller den pålagte krig, var scenen for flere iranske militære operationer for at befri de områder, som den irakiske hær besatte.

Souvenirer og håndværk

Den etniske og kulturelle mangfoldighed af befolkningen i Khuzestan-regionen afspejler det store sortiment af håndværksproduktionen. De traditionelle artefakter og de karakteristiske souvenirs i denne region er: jajim, kapu, genstande og kurve af halm, genstande lavet med traditionelle drejebænk, bønnemåtter, gabbe, kilims, tæpper, filtstoffer og hatte, datoer, Haft krydderi Rang, fiber opnået fra datopalmen, traditionelle maskinklær og forskellige lokale slik som Halva Arde, Halva Shekari, Halva Konjedi, Shir Arde og forskellige typer af traditionelle Koluche.

Lokalt køkken

Siden oldtiden er en af ​​de smukkeste forårsdyr af indbyggerne i Arvandkenar, Abadan og Khorramshahr Sabur Mabi-fisken. Blandt de traditionelle retter i regionens køkken kan nævnes: Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (Sandali Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengu (yoghurt og agurk), Masuva, suppe af Arde, Baqele Tuhe, Harise (Halim) og Shurba.

Kafferritalen blandt araberne i Khuzestân

Kafferritalen blandt arabere siden oldtiden har haft specielle anvendelser og traditioner. Kaffe er det første, som arabere, både rige og fattige, tilbyder til deres gæster.
Værktøjerne til at forberede denne drink er mange, og alt sammen kaldes de "al-maâ'mil": "al-mahmas", det er en cylindrisk beholder, der har et hulrum indeni og bruges til at skåle og ændre formen på kaffebønner . "Hâvan", mørtel eller "al-majr" er en slags cylindrisk instrument med et dybt hulrum og er normalt lavet af en stærk legering. Det har et håndtag kaldet "ghezib", som bruges til at slå og malede ristede kaffebønner. Mørtelens støj får en særlig betydning blandt araberne. Til tilberedning af kaffen bruges to typer specialbeholdere kaldet ”gam gam e delleh”. Den største beholder, der bruges til at tilberede den første del af kaffen og koge den så længe som nødvendigt, har fået navnet "al-gam gam", mens den mindre beholder, som bruges til at hvile kaffen et stykke tid forudindstillet, hold den varm og tilbyder den til gæsterne, kaldes “delleh”. Koppen, der bruges til at tilbyde kaffe til gæsterne, har intet håndtag med en bestemt geometrisk form. Som det er skik med at drikke kaffe blandt araberne, skal sâghi [1] tilbyde gæsten koppen med sin højre hånd, og han skal også tage den med samme hånd og drikke kaffen uden at placere koppen på jorden. En anden skik er dette: sâghi foran gæsten, når den tilbyder kaffe, bøjer sig som et tegn på respekt, og den lyd, han skaber fra kontakten mellem leh og koppen, får gæst til at høre det lyd forstår, at kaffen er hældt til ham og sâghi uden at sige et ord, tilbyder ham det. Hvis gæsten vil have mere kaffe, afleverer han koppen uden bevægelse til sâghi, ellers flytter han den tomme kop til venstre og højre og rækker den ud. Lyd og bevægelse tjener til at skabe en bestemt atmosfære mellem sâghi og værten. For at tilbyde kaffe er der specielle navne som: “al-heif” og “al-zeif”, “al-keif” og “al-seif”.
Første kop: "al-heif" forbruges af sahghi og gæstens tilstedeværelse og syne også for at forsikre ham om, at drikken er sund.
Anden kop: "al-zeif" er den anden kop, der tilbydes den gæst, der er forpligtet til at forbruge den, medmindre han har en anmodning om at gøre til sheykh (elder af huset) eller al sahghi, i dette tilfælde tager han koppen fra sahghiets hånd og lægge den på jorden, ellers skal den forbruge den.
Tredje kop: "al-keif" serveres, hvis gæsten ikke bevæger koppen og også for dens særlige smag og den måde, hvorpå kaffen tilberedes, eller for den lange rejse, gæst har rejst.
Fjerde kop: "al-seif": dette tilbydes også gæsten, hvis han ikke flytter koppen og normalt forbruges af specielle mennesker og tilbydes nogle få også fordi gæsten, efter at have indtaget den fjerde kop, kommunikerer til sheykh eller til sâghi, der deler med dem alle glæder og tristheder og er klar til at forsvare dem fysisk og åndeligt og derved etablere et bånd af gensidig broderskab. Blandt de andre ritualer for at tilbyde kaffe blandt araberne kan følgende nævnes:
- Tag leh med venstre hånd og kop med højre
- Kopen skal tilbydes stående og tilbøjelig
- respektere ret til forrang blandt de tilstedeværende
- start fra højre for at servere kaffe
- gæsten kan ikke flytte deih
- Hvis der er børn, må faderen ikke tilbyde kaffe
- Den ældre bror skal tilbyde kaffe


[1] Den, der hælder vin eller enhver anden drink, er en berømt figur i persisk poesi. I denne sammenhæng er det den, der tilbyder kaffen.
andel
Ikke kategoriseret