Kabab og mahi ba somoq

Skewers af fisk i somoq

Ingredienser til 4 mennesker

• 1 stor fiskfilet med fast kød eller 4 småfilet (aborre, laks, sværd, San Pietro)
• 2 fed hvidløg
• Salg
• Peber
• Citronsaft (mindst ½ kop)
• 2 sumac skeer (somoq) i pulverform
• Olie

forberedelse

Vask fileterne, tør dem og gnid dem overalt med salt, peber og hvidløg. Arranger dem i en skål og drys dem med citronsaft. Drys dem med sumacpulveret, indtil de er helt dækket, og lad dem marinere dækket i køleskabet i et par timer. Før du laver dem på grillen (eller muligvis i ovnen ved 260 ° C i grilltilstand), skal du hælde lidt olie over dem og koge dem på begge sider. Serveres med safran hvid ris.

andel

Kabab og mahi ba somoq