Torshi Khiar – Syltede cornichoner

Torshi Khiar – Syltede cornichoner

Torshi Khiar – Syltede cornichoner

INGREDIENSER
1 kg små cornichoner (af typen max. 4-5 cm lange).
4 fed hvidløg
1 kvist frisk dild (eller 1 tsk frø)
Sorte peberkorn (valgfrit)
Korianderfrø (efter smag og valgfrit)
80 g salt
0,5 l hvid eddike.

FORBEREDELSE
Vask cornichonerne; når de er tørre, anbring dem tæt presset i en bredmundet glaskrukke, og fordel derefter hvidløg, dild og eventuelle krydderier indeni og lagvis i rækkefølge. Bland separat saltet og en liter vand og eddike i lige store dele. Hæld væsken over cornichonerne og luk dem tæt. Lad hvile i mindst 15 dage på et varmt sted og spis inden for 2 måneder.

andel

Torshi Khiar – Syltede cornichoner